Es un desarrollo agropecuario en el cual se realizan las siguientes actividades:

Área agrícola Dentro de las áreas agrícolas se siembran principalmente maíz, avena y cebada. La cosecha se destina a la alimentación de nuestros inventarios ganaderos. Como apoyo de esta sección se cuenta con maquinaria agrícola de tecnología de punta

Ganadería de toros de lidia: Compuesta por las ganaderías “Pastejé" y “Real de Saltillo" con un hato de simiente de 425 vientres y 25 sementales, pertenecientes ambas a la Asociación Mexicana de Criadores de Toros de Lidia. Ambas ganaderías cuentan con sus hierros distintivos. (Registro de marca)

Sus divisas son: Pastejé (amarillo y negro) y Real de Saltillo (amarillo, morado y naranja).

Ganadería bovina de engorda: Cuenta con ganado de las razas Charoláis, Beef Master, Simbrha y Santa Gertrudis, ganado productor de excelentes crías.

Ganadería caballar: Se cuenta en esta sección con potros, potrancas, caballos y yeguas de diversas razas tales como: española, árabe, hannoverianos, portugueses, frísanos, minihorses, argentinos, percherones, entre otros.

Unidad de Manejo para la Conservación de la Vida Silvestre (U.M.A)
Su finalidad principal es la conservación de las especies, así como la investigación y la educación ambiental. Nuestra UMA cuenta con registro nacional SEMARNAT-UMA-INN-0007-MEX desde 2002. La UMA se encuentra dentro de la Hacienda Pastejé, totalmente delimitada y contando con planes de manejo sancionados por las autoridades nacionales correspondientes

Entre las especies con que cuenta la U.M.A. Pastejé se encuentran elefantes, rinocerontes, jirafas, hipopótamos, búfalos cafre, cebras, facoceros, dromedarios, bactrianos, gaurs, alpacas, llamas, guanacos...

Antílopes: Bongos, sable negro, impalas, nyus ,dik dik, eland ,orix cimitarra, entre otros.

Felinos: León blanco, león barbary, tigre blanco, tigre siberiano, tigre de bengala, chitas, caracales, jaguares, leopardos, linces, y hienas.

Primates: Chimpancés, monos araña, lémures cola blanca.

Aves: Ganso egipcio, faisanes, cisnes, gallinas de guinea y otros.

La UMA se encuentra dentro de la Hacienda Pastejé, totalmente delimitada y contando con planes de manejo sancionados por las autoridades nacionales correspondientes.

Cabe hacer notar que por QUINTA ocasión se logró la certificación del programa de auditoría ambiental ante la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (PROFEPA), siendo la única Institución particular que ha logrado dicha certificación en más de 8,000 UMAS registradas en nuestro país.